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快手版酸辣粉
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無光盲途秋雁

沒故事，饞了就做。

時間:10分鐘內
食材
乾紅薯粉（略粗） 一把
油炸花生 一把
蔬菜（隨意） 適量
姜泥 隨意少搓點就行
蒜泥 4-5瓣壓泥
蔥花 適量
生抽 25-30ml
香醋 20ml
雞精 1小料勺
辣椒麵 我用了15ml的勺兩勺
香油 5ml
色拉油大豆油隨意 10-15ml看個人
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    紅薯粉不是紅薯粉絲，比那個粗些，放涼水裡泡一晚，我都是多泡點，反正可以放兩三天。（一定要涼水泡啊，熱水溫水泡都沒嚼勁。）
  • 步驟 2/3
    湯底，拿大碗放生抽、香醋、雞精、香油，拿個小碗放入蔥薑蒜泥、辣椒麵，起油鍋燒熱油，油微冒煙就倒入小碗內，呲啦啦的油潑小辣子，把小碗內所有調料倒入大碗。衝入開水或者熱高湯，湯底就好了。
  • 步驟 3/3
    煮好的粉瀝水進湯汁內，撒上一把花生，心機擺拍黨留點蒜泥油潑辣子放最上面點綴。（喜歡什麼蔬菜都可以燙點放裡面一起吃，我這種懶人都是掐著時間和粉一起煮，一起進碗裡。）
小貼士

喜歡酸的多加醋，喜歡辣的多加辣椒麵。裡面沒有寫上鹽，生抽可以滿足我啦，口味重的也可以加少許鹽。

釋出於 2018-06-20
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