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油條餈飯糰
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柾羨

關於餈飯糰的發明者，在這裡我要給他點一百個贊。糯米飯裹上餡卷個團，拿著就吃了，省時，方便，好吃。裹上一根現炸的油條那就最美味了，外面軟軟糯糯，裡面香香脆脆。外面賣的餈飯糰沒啥別的缺點，就是料，太，少！自己在家做，多多的放料吃起來才滿足啊！

時間:10-30分鐘
食材
糯米 適量
紅糙米 適量
油條 適量
滬式甜醬 適量
花生醬 適量
廣合腐乳 適量
蘑菇醬 適量
榨菜丁 適量
肉鬆 適量
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糯米和紅糙米比例為5:1，糯米還可以更多一些，均浸泡過夜。之後按平時煮飯的水量煮成糯米飯即可。如果是第一次做餈飯糕還是建議多煮點飯，不然包的時候飯太少會破的哦。紅糙米的口感是有嚼勁的，您也可以換成普通大米，黑米，紫米等等，
  • 步驟 2/9
    用烤箱預熱180度上下火，把油條丟進去15到20秒就會重新變脆。
  • 步驟 3/9
    煮好飯，熱了油條，把其他原料也準備好。
  • 步驟 4/9
    用上圖中甜醬，蘑菇醬，花生醬和腐乳，調一個醬，分量可以按自己的口味調節，但是甜麵醬，花生醬加腐乳的組合是不會錯的，非常好吃！
  • 步驟 5/9
    把煮好的飯均勻的平鋪在保鮮膜上按緊實一些，寬度大約是油條長度的一倍半。在中間位置抹上醬、撒上榨菜丁，再多多的放肉鬆。這個肉鬆是我自己做的，乾淨衛生無新增，無油無糖，多多的放也不怕！
  • 步驟 6/9
    之後放上油條，拎起包鮮膜的一端，帶著飯一起向前向下包裹住油條，繼續向前卷直到把油條完全包裹住，把剛才拎起的那一端保鮮膜撕開，繼續把飯卷完即可。然後將兩端按實壓緊，可以裹上保鮮膜再整一整形。
  • 步驟 7/9
    最後撕開保鮮膜，撒上點黑芝麻裝飾就完成啦！
  • 步驟 8/9
    自己做的餈飯糕就是實實在在的一大卷，糯糯的米飯，裡面夾雜著有嚼勁的糙米粒，大根的酥脆油條，爽口榨菜加上香噴噴的肉鬆和醬料，一口接一口吃完整卷都還覺得不過癮！
  • 步驟 9/9
    謝謝大家的觀看！
小貼士

糯米還可以換成血糯米，油條可以換成滷蛋，虎皮蛋等等，花樣超多的！

釋出於 2018-10-23
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