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快手油潑面
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採秋糯帥哥
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食材
手擀麵 根據食量
油菜 根據愛好
花生米 根據心情
香蔥和大蒜 根據口味
辣椒麵 越辣越好
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    油菜洗淨（喜歡可以放別的菜），香蔥切碎。熟花生米去紅皮砸碎，大蒜一樣（這兩樣不喜歡可以不放）
  • 步驟 2/6
    鍋內放一些鹽和油，開會煮麵，快熟的時候放入油菜一起煮。
  • 步驟 3/6
    煮麵的時候，將碗裡到一些生抽或是醬油。不要放鹽哈
  • 步驟 4/6
    油菜煮熟撈出放在醬汁碗內，麵條過涼水防止黏連。然後將麵條放入碗內
  • 步驟 5/6
    將花生碎，香蔥，辣椒粉放在麵條上面。熱鍋燒一點油，然後澆在辣椒粉上。聽到次啦次啦的聲音覺得口水都流下來了。
  • 步驟 6/6
    攪拌即可食用。忒美味了。
小貼士

油潑面是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。

釋出於 2018-11-10
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