1、胡蘿蔔這貨無論是生吃還是榨汁都最多隻能被人體吸收30%的胡蘿蔔素，但只要用一點油煎熟就可以把這個吸收量提高到80%以上，而且煎熟後會變得非常可口，能讓很多從小討厭胡蘿蔔的人愛上它。

2、健身餐（或者說所有的健康食譜）都應該遵循一個標準，就是品種多樣和五顏六色．白色代表菌類，這也是不能缺少的．杏鮑菇的含水量不大（而平菇一攥全是水，跟注過水似的），所以杏鮑菇的口感在菌類裡是最佳的．那些小型菌類，比如金針菇一煮就散了，並不適合做這個飯。而香菇自身味道過重，也不適合。

3、西蘭花是健身餐裡最常用的食材（還有蘆筍也很常用，就是太貴），相比那些葉狀菜更有嚼頭，口感好，而且營養豐富，有興趣自己查吧，畢竟這是菜譜網站不是健身網站，我這已經覺得自己說得太多了。

4、煮蔬菜倒幾滴橄欖油是為了保持蔬菜的顏色，當然也就同時增加了食慾。不必害怕那一丁點油，脂肪是肌肉和關節的潤滑劑，除非是比賽以前的嚴格控油期，每餐還是要吃一點的。

5、現在有一個最新的論調是橄欖油並沒有宣傳的那麼神奇，這點我同意，很多商家和養生專家把橄欖油吹到天上去了，這是不對的，但是對於保持體型和健身的人來說，植物性脂肪優於動物性脂肪是無需爭辯的，而最優秀的植物脂肪無疑是橄欖油（亞麻籽油和葡萄籽油也不錯，但價格過高，還難以普及。）特別是橄欖油不必加熱食用，並且可以直接拌冷盤，這點深得我心！