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海參蒸蛋——非常適合孩子和老人吃哦
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皮卡丘
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食材
海參 一個
雞蛋 三個
小香蔥 兩根
生抽 適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    溫水調蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一點的，可以調整比例為1：1。
  • 步驟 2/6
    蛋液過篩，濾過的蛋液蒸出來更加細膩。
  • 步驟 3/6
    如果濾過的蛋液表面還有小氣泡可用牙籤扎破，這樣蒸出來的蛋羹平整如鏡面。
  • 步驟 4/6
    入鍋蓋上保鮮膜或蓋子，防止水滴滲入起蜂窩。
  • 步驟 5/6
    利用這個時間處理一個海參，放開水鍋裡焯一下水，切成粒，小香蔥切碎。
  • 步驟 6/6
    蛋羹出鍋後，撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調味即可。
釋出於 2018-06-19
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