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平菇炒肉片
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祈禱vanish
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時間:10-30分鐘
食材
平菇 1把
豬瘦肉 50g
青蒜 2棵
幹辣椒 3個
大蒜 3瓣
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    平菇去根後掰開洗乾淨瀝乾
  • 步驟 2/10
    把平菇撕小，用手捏一下，把水分擠出來。一定不要忘了哦！
  • 步驟 3/10
    肉肉切成片
  • 步驟 4/10
    加上澱粉混勻
  • 步驟 5/10
    熱油下姜蒜爆香
  • 步驟 6/10
    把肉片從鍋邊沿倒下去，煸炒至肉片發白
  • 步驟 7/10
    加一點生抽翻炒至上色，然後關火盛出。有點蹦油，小小第一次嘗試的時候可以在加生抽前調到小火
  • 步驟 8/10
    底油小火燒熱加一點辣椒爆香，不吃辣的時候就不加
  • 步驟 9/10
    下平菇進去翻炒。一開始平菇會很吸油，還容易糊，勤翻炒。一會兒以後會出好多水
  • 步驟 10/10
    平菇都炒塌了以後加入之前煸炒好的肉片繼續翻炒，加入適量鹽和花椒粉。出鍋前撒切好的青蒜段
釋出於 2018-10-17
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