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步驟 1/10
平菇去根後掰開洗乾淨瀝乾
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步驟 2/10
把平菇撕小,用手捏一下,把水分擠出來。一定不要忘了哦!
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步驟 3/10
肉肉切成片
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步驟 4/10
加上澱粉混勻
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步驟 5/10
熱油下姜蒜爆香
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步驟 6/10
把肉片從鍋邊沿倒下去,煸炒至肉片發白
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步驟 7/10
加一點生抽翻炒至上色,然後關火盛出。有點蹦油,小小第一次嘗試的時候可以在加生抽前調到小火
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步驟 8/10
底油小火燒熱加一點辣椒爆香,不吃辣的時候就不加
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步驟 9/10
下平菇進去翻炒。一開始平菇會很吸油,還容易糊,勤翻炒。一會兒以後會出好多水
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步驟 10/10
平菇都炒塌了以後加入之前煸炒好的肉片繼續翻炒,加入適量鹽和花椒粉。出鍋前撒切好的青蒜段