jxcaipu logo
平菇炒肉
1.4萬 熱度 128 收藏
花顏與夏衛蔣

平菇性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用幹治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調節植物神經的作用，而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓有一定功效。平茹炒起來味道非常類似於肉類，加上它容易入味，還是非常惹人愛的，不管是老人還是孩子都非常喜歡。這道平茹炒肉片，加入了些蒜苗，味道更香了。

時間:10-30分鐘
食材
平菇 400g
肉片 150g
油 適量
鹽 適量
蛋清 適量
蒜苗 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    平茹去根洗淨，用手撕成細條把水控幹備用。
  • 步驟 2/9
    蒜苗洗淨切成小段備用。
  • 步驟 3/9
    切好的薄肉片用蛋清和適量鹽醃製5分鐘。
  • 步驟 4/9
    鍋裡倒入比平時多點的油，加熱至八成熟。
  • 步驟 5/9
    把醃製好的肉片放到鍋中用大火快速翻炒至變色。
  • 步驟 6/9
    鍋裡還有的餘下的油把蒜苗煸出香氣。
  • 步驟 7/9
    最後加入平茹一起翻炒。
  • 步驟 8/9
    根據各人的口味加入適量的鹽。
  • 步驟 9/9
    加點蠔油可以將味道提鮮。也可以放些雞精等調味。
小貼士

平茹儘量用手撕，不要用刀切，這樣不會把裡面的營養破壞掉哦~

釋出於 2023-06-19
295
相關菜譜
寫評論