涼拌拉皮 - 涼拌拉皮的做法,涼拌拉皮怎麼做好吃,涼拌拉皮的家常做法 - 京細菜譜

涼拌拉皮

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夏天來了，對於苦夏的朋友來說，來個大拉皮，酸爽至極，很是開胃。

食材

拉皮一包

黃瓜一根

鹽適量

醋 3勺

生抽 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備材料
步驟 2/13

拉皮用淡鹽水浸泡備用。
步驟 3/13

黃瓜、胡蘿蔔擦細絲。
步驟 4/13

泡發好的黑木耳焯熱水。
步驟 5/13

將黑木耳切細絲備用。
步驟 6/13

雞蛋打散，攪拌均勻，少許蛋液倒入鍋內，迅速轉動鍋體，蛋皮周圍起皮時進行翻面，片刻即可出鍋。
步驟 7/13

蛋皮切細絲備用。
步驟 8/13

豬瘦肉切細絲。
步驟 9/13

肉絲加少許澱粉，老抽及生抽攪拌均勻。
步驟 10/13

鍋內加少許油加熱，倒入肉絲，肉絲炒變色時，加入一勺蠔油、少許糖，翻炒均勻。
步驟 11/13

黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蛋皮及黑木耳擺盤。
步驟 12/13

蒜泥加入醋、味極鮮及麻汁調製均勻。
步驟 13/13

放上拉皮及肉絲，倒入蒜泥，即可享用。

小貼士

胡蘿蔔絲、黃瓜絲、蛋皮及黑木耳切好後，用保鮮膜包好，放冰箱冷藏，這樣更好吃。

釋出於 2019-03-03