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芝麻香炒排骨
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楚楚可人filament

其實這道菜已經做了好多次了。每次做完都會瞬間秒殺，連一向挑剔的老爸都說香的不得了 所以決定做來和大家分享下

食材
排骨 500g
白芝麻 8g
生粉 20g
辣椒油 4毫升
料酒 15毫升
雞粉 3g
鹽 3g
豆瓣醬 15g
幹辣椒 少許
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備好所有需要的材料，排骨最好去超市買這種整好形的，造型會漂亮一點我一般買回來自己剁
  • 步驟 2/20
    剁好的排骨一定要用溫水沖洗乾淨血水，然後瀝乾水備用，放入一個乾淨的大容器當中
  • 步驟 3/20
    加入少許鹽，雞粉
  • 步驟 4/20
    在淋入適量料酒，放入少許豆瓣醬
  • 步驟 5/20
    最後加入適量生粉，然後用手徹底抓勻醃製十分鐘左右
  • 步驟 6/20
    大蒜生薑切沫備用
  • 步驟 7/20
    熱鍋注油，燒製五成熱，在倒入醃製好的排骨，用筷子攪散
  • 步驟 8/20
    炸的過程當中要用小火哦，這樣等下顏色才會好看，嗯哼，就是這樣滴金黃色
  • 步驟 9/20
    撈出炸好的排骨，瀝乾油，備用
  • 步驟 10/20
    鍋裡留油，倒入蒜末薑末，幹辣椒，翻炒出香味
  • 步驟 11/20
    在倒入炸好瀝乾油的排骨
  • 步驟 12/20
    倒入適量的鹽，不需要太多哦，因為醃製的過程當中豆瓣醬已經很鹹了，所以這裡手可千萬不要抖，哈哈，別說本宮木有提醒你再倒入適量的料酒
  • 步驟 13/20
    再淋入少許辣椒油炒勻
  • 步驟 14/20
    撒入少許蔥花
  • 步驟 15/20
    再放入準備好的白芝麻繼續炒香
  • 步驟 16/20
    美味的一道芝麻香排骨就出爐啦
  • 步驟 17/20
    這一道菜老少皆宜，保你一口下去就停不下來哦
  • 步驟 18/20
    炒排骨剩下來的油拿來炒了萵筍片，哈哈第一次覺得萵筍這麼好吃
  • 步驟 19/20
    一個人也要好好吃飯哦
  • 步驟 20/20
    幸福是因為你看到別人的不幸，不幸是因為你只看到別人的幸福。
小貼士

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釋出於 2018-12-17
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