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美味懶人飯——排骨燜飯
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Cheers-Love

結束了一天勞累的工作，飢腸轆轆地回到家中，腦子裡想到的第一件事是什麼呢？如果你和我一樣是個吃為上主義者，那必須得是——吃飯！

時間:30分鐘-1小時
食材
肋排 400g
胡蘿蔔 1根
香菇 2朵
圓糯米 100g
東北大米 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料備齊
  • 步驟 2/7
    排骨焯水去血水，胡蘿蔔和香菇切成丁兒
  • 步驟 3/7
    鍋裡放入少量橄欖油，放入薑片八角爆香後加入焯水後的排骨，放冰糖炒至表面微微發黃
  • 步驟 4/7
    加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色，加水沒過排骨，再調入料酒和鹽
  • 步驟 5/7
    東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾淨後，放入香菇丁兒和胡蘿蔔丁兒
  • 步驟 6/7
    再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲裡，用標準煮飯模式煮好後再燜十分鐘
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

1.大米和糯米的配比為2:1，這樣煮出來的飯軟糯適中；

2.為了讓排骨入味，可以在焯水後用鹽和料酒薑片醃漬半個小時，不過在烹製過程中這些調料就可以不用再加了；

3.偏好重口味的話在第三步驟時可以根據自己口味加入一些拌飯醬；

4.製作時可以加入其他自己喜歡的食材，比如青豆玉米之類，總之喜歡什麼就放什麼，只要不會影響總體的味道就可以。

釋出於 2018-08-23
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