平底鍋版雞蛋卷,好吃易做
麵糊放入鍋裡的時候,鍋一定要涼的,如果鍋是熱的麵糊放入鍋裡就開始凝固了,做出來的就太厚,太厚意味著蛋卷就不脆,所以我每做一個就會用水把鍋沖涼擦乾做下一個,這樣直至做完全部!記得要冷鍋倒麵糊,只要薄薄一層小火慢慢加熱,煎至餅和鍋脫離反面煎至同一程度即可!切記,這是蛋卷做出來好吃酥脆的關鍵