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平底鍋鬆餅/蛋糕
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彰遠鍘

沒有時間，沒有烤箱的朋友可以試試這款平底鍋小蛋糕，口感鬆軟，做法簡單，而且幾分鐘就搞定。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 1個
細砂糖 18克
牛奶 30克
低筋麵粉 40克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1.把蛋黃和蛋清分離，蛋黃、牛奶攪拌均勻，加入過篩的低筋麵粉。
  • 步驟 2/7
    2.攪拌均勻，這個蛋黃糊的狀態是比較濃稠的。
  • 步驟 3/7
    3.蛋清加入細砂糖，用高速打發至倒扣不會掉落的狀態。
  • 步驟 4/7
    4.取一大勺蛋白霜放入蛋黃糊裡，用手動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 5/7
    5.攪拌後倒回蛋白霜中，用刮刀翻拌均勻。
  • 步驟 6/7
    6.廚房紙巾蘸少許油擦在鍋底，預熱後，轉小火，把蛋糊放入鍋裡。
  • 步驟 7/7
    7.蛋糊底下稍微凝固後撒上少許水，翻面煎熟即可。
小貼士

冷熱都好吃，而且方便攜帶，帶孩子出去玩的時候也可以提前做好帶走。

釋出於 2025-02-20
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