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泰式海鮮酸辣湯
6.8萬 熱度 40 收藏
宛如
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時間:10-30分鐘
食材
蘑菇 適量
蝦 適量
魚丸 適量
魷魚圈 適量
香茅 適量
香菜 適量
生薑 適量
青檸檬 適量
朝天椒 適量
東陰功調料包 適量
椰奶 適量
魚露 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蘑菇、香茅、朝天椒適量切片，生薑剁碎備用；
  • 步驟 2/6
    蝦剪去蝦鬚和蝦蝦槍挑出背部泥腸，魚丸和魷魚圈處理好備用；
  • 步驟 3/6
    鍋里加少許橄欖油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生薑翻炒片刻，倒入適量東陰功調料炒香
  • 步驟 4/6
    放入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻煮至蝦變紅彎曲；
  • 步驟 5/6
    加入少許魚露調味；
  • 步驟 6/6
    起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。
小貼士

1．香茅、青檸檬、魚露、椰奶是泰湯的靈魂調料，超市均可以買到；

2．東陰功調料包的英文是Tom yom soup power，請儘量選擇東南亞產地的，口味上有保證；

3．各式海鮮、蘑菇可自由搭配，新鮮的最好

4．魚露、東陰功調料包含有鹽分，所以基本不用加鹽調味，魚露不可使用太多，以免腥味過重。

釋出於 2019-01-26
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