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泰美味：泰式糖醋排骨
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沾僦苟攬託
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時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 150g
西紅柿 1個
菠蘿 1/2
洋蔥 1/2個
青椒 1/2
番茄醬 3大勺
醋 1勺
砂糖 適量
五香粉 適量
澱粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    排骨沖洗乾淨血水，稍微控幹水分
  • 步驟 2/17
    用鹽，生抽，澱粉醃製排骨30分鐘
  • 步驟 3/17
    攪拌均勻後放入冰箱，醃製30分鐘
  • 步驟 4/17
    洋蔥，菠蘿，青椒均切塊
  • 步驟 5/17
    西紅柿切塊，姜切絲
  • 步驟 6/17
    鍋裡放水，如果有老湯最好放老湯，接著放入西紅柿醬，五香粉，砂糖，澱粉，醋熬製糖醋汁
  • 步驟 7/17
    大火燒開以後，轉小火，煮15分鐘。
  • 步驟 8/17
    醋和砂糖的比例要調好，我這是邊煮炒試的，因為番茄醬和醋都是酸的，所以砂糖要多放點。
  • 步驟 9/17
    把熬好的糖醋汁裝碗，放一旁。
  • 步驟 10/17
    另起一鍋，放入適量的油，冷油下排骨，先把排骨炸好。
  • 步驟 11/17
    開始是大火，然後轉小火炸熟裡面，最後是大火炸金黃！
  • 步驟 12/17
    熱鍋熱油，把洋蔥，菠蘿，青椒，西紅柿放入鍋裡，翻炒5分鐘
  • 步驟 13/17
    然後倒入糖醋汁，翻炒均勻。
  • 步驟 14/17
    接著放入排骨翻炒片刻就可以了。
  • 步驟 15/17
    可以出鍋啦
  • 步驟 16/17
    OK！
  • 步驟 17/17
    成品
釋出於 2018-12-04
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