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春天的養生小菜--朝式拌韭菜

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求醉

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韭菜，具有健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫裡，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，春天裡的韭菜，那是相當的給力，這道拌韭菜，是朝鮮族的一道小鹹菜，要是喜歡辣的朋友，那是相當的開胃佳品，絕對的給力。

時間:10-30分鐘

食材

韭菜 1000g

韓式幹辣椒麵 500g

海蝦醬（朝鮮風味） 200g

魚露 50g

大喜大牛肉粉 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

新鮮的韭菜洗淨，切段，用鹽，先醃製15分鐘左右，去除其多餘的水分。
步驟 2/10

準備的調料品，韓式幹辣椒麵，魚露，大喜大牛肉粉，白糖，海蝦醬。
步驟 3/10

將姜，大蒜，切碎末，洋蔥，蘋果，用專門的研磨器，磨成細碎。全部混合在一起，備用。
步驟 4/10

將糯米粉加適量的清水，用小火，慢慢熬製成糊狀。
步驟 5/10

趁熱倒入，韓式幹辣椒麵的碗中。
步驟 6/10

再將蘋果研磨成汁。洋蔥也是一樣的。
步驟 7/10

將研磨後的蘋果洋蔥汁的混合物，倒入，充分拌勻。這樣，就把生的幹辣椒麵，給燙熟了。
步驟 8/10

將拌勻的辣椒醬倒入，事先醃製好的韭菜中，再倒入些熟芝麻，白糖，加些魚露，海蝦醬（朝鮮風味）。
步驟 9/10

充分拌勻，即可。
步驟 10/10

即食或是裝在無水無油的器皿中，入冰箱珍藏也不錯的。

小貼士

全部過程中不能加任何食用油，存放中，也不能接觸到任何食用油的，要不，不利於儲存與儲存的。

釋出於 2019-01-22