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韓式辣白菜炒年糕
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limp隨和
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食材
年糕條 250g
辣白菜 125g
洋蔥 半個
糖 適量
鹽 適量
黑芝麻 一丟丟
戶戶牌辣醬 1大勺（依個人口味可多加）
黑胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    我用的是火鍋年糕，超市裡就可買到。半袋，就是250克。用手分開成獨立的條條。為了能讓年糕條更好的入味，可以截至1/2的長短。
  • 步驟 2/13
    將年糕條下鍋裡煮，大約煮到年糕體力變大撈出待用。
  • 步驟 3/13
    為了能讓年糕條更好的入味，我把撈出的年糕條都又用剪子剪成了一半長短。這一步可以在年糕下鍋前完成會更好。
  • 步驟 4/13
    洋蔥切成這種粗細的絲，待用。
  • 步驟 5/13
    辣白菜切片待用。我用的這種，因為本身是切片，我也沒再加工。如果是整棵的，要切成小片。
  • 步驟 6/13
    取一大勺韓國辣醬，兌水稀釋。待用。
  • 步驟 7/13
    起一口平底不粘鍋，倒入稀釋好的辣醬，再次加入200ml水中小火熬製冒泡。
  • 步驟 8/13
    將煮好的年糕條慢慢倒入辣醬鍋內，用木鏟輕輕翻炒，至醬料均勻包裹在年糕條上。然後再次加些清水翻炒均勻（如果醬料不稠此步加水可以不加）。
  • 步驟 9/13
    再次加些清水，和辣白菜切片，翻炒均勻。
  • 步驟 10/13
    熬製約8分鐘左右後，依個人口味加入白糖適量，黑胡椒適量一起熬。
  • 步驟 11/13
    加糖後中小火熬製年糕體積膨大，湯汁略收後加入洋蔥絲。
  • 步驟 12/13
    加入洋蔥絲，再依個人口味決定加適量鹽，然後轉中大火收汁。期間避免粘鍋，可以用木鏟不停的翻炒。直至湯汁收，洋蔥絲髮軟變透明。撒上些黑芝麻（也可以白芝麻）出鍋。
  • 步驟 13/13
    美味的辣白菜炒年糕出爐啦！
釋出於 2018-12-07
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