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大阪燒～お好み焼き
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晏柴後來你不在

お好み焼き的精髓就是喜歡什麼加什麼，所以不必一定按我的來。盡情發揮想象enjoy！

時間:10-30分鐘
食材
大阪燒粉 一包
墨魚 一隻
包菜 半個
紅姜 少許
洋蔥 少許
柴魚片 少許
海苔碎 少許
小蝦 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    這個袋子裡有兩包山芋粉，兩包大阪燒麵粉，兩包天婦羅顆粒，這次我各用一包
  • 步驟 2/12
    先用30CC水調勻山芋粉，要感覺有黏度出來為止（可自己磨山芋代替）
  • 步驟 3/12
    然後把大阪燒麵粉加進去，加80CC水（可用低筋麵粉代替）
  • 步驟 4/12
    加雞蛋攪勻，不要有塊
  • 步驟 5/12
    包菜、洋蔥切絲，紅姜切小片，墨魚腳切片（墨魚頭切絲明天炒菜用）
  • 步驟 6/12
    題外話：有多少人分不清墨魚、章魚、魷魚？
  • 步驟 7/12
    把包菜紅姜洋蔥，天婦羅顆粒，小蝦加進去攪拌，從下到上多挖動，讓它均勻，多與空氣接觸，等下才會蓬鬆
  • 步驟 8/12
    鍋里加油開大火把混合物放上去
  • 步驟 9/12
    快速將墨魚鋪上去
  • 步驟 10/12
    煎到一面金黃色時翻面，如果翻得不好散了不要急著去動它，不然全散了
  • 步驟 11/12
    擠上芥末沙拉醬，大阪燒汁，海苔碎（只買到條
  • 步驟 12/12
    上次做的，雖然比較好看但是沒放墨魚，沒有這次好吃哦
小貼士

上次我沒有用買的粉，直接用麵粉做的有點硬，下次可以試試自己磨點山芋然後加低筋麵粉試試

釋出於 2018-10-10
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