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銅鑼燒
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銅鑼燒，又叫黃金餅。因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅聯合起來的，故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮，內建紅豆沙夾心甜點，也是日本的傳統糕點。日本卡通人物哆啦a夢的最愛食品。 這個材料是可以做六個的份。兩個合一起就是三個。大家可以在原來的基本上增加材料。我做的是三倍的。

食材
低粉 120克
砂糖 100克
黃油 10克
雞蛋 2個
蜂蜜 適量
紅豆沙 適量
酵母粉 1克
水或牛奶 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將黃油融化備用。雞蛋加砂糖打散，打勻。滴入蜂蜜。拌勻。
  • 步驟 2/5
    篩入低粉，酵母粉。上下翻拌。不要打圈。防止麵粉起勁。
  • 步驟 3/5
    冷藏好後取出，加水或者牛奶，一點一點的加，調好的麵糊光滑狀態用勺子挑起低落的麵糊會馬上消失。那樣就可以了。如果水多了可以適量的再加入麵粉。調好的麵糊室溫下靜置15分鐘。平底鍋燒熱。不要放油。舀一勺麵糊進去，從高處往鍋裡到，它就自動形成圓形。儘量舀均勻。那樣餅的大小也一樣。
  • 步驟 4/5
    小火煎，待表面出泡泡，大約三分鐘左右。翻面。再煎半分左右。
  • 步驟 5/5
    烙好所有的餅後。取一個餅，放入紅豆沙，放在顏色淺的那面。再扣上一張。即可。
釋出於 2019-03-02
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