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【南瓜奶香絞紋意麵】堅果搭配奶香味兒
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Dylan_LT
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食材
南瓜 butternut squash
caserecce絞紋形意麵 150-200G
蒜 2瓣
全脂牛奶 1.5杯
鹽 適量
榛子仁 8顆
杏仁 2顆
馬蘇裡拉乳酪 60G
幹歐芹碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    南瓜洗淨去皮去籽，切成小塊
  • 步驟 2/15
    用微波爐叮1-2分鐘至熟透，用勺子把中間帶著粗纖維的地方撇一層下來
  • 步驟 3/15
    用勺子把剩下的南瓜塊碾碎。想要更細膩的話可以用攪拌機打碎
  • 步驟 4/15
    準備一鍋熱水煮意麵這是caserecce，我也不知道怎麼翻譯合適，就叫它絞紋面吧
  • 步驟 5/15
    蒜2瓣去皮，切碎備用
  • 步驟 6/15
    起油鍋，大蒜爆香後加入碾好的南瓜泥炒香
  • 步驟 7/15
    倒入牛奶，大火煮開
  • 步驟 8/15
    將奶液煮至濃稠，我的南瓜泥不細膩，所以不是糊狀
  • 步驟 9/15
    煮熟的意麵撈出瀝水
  • 步驟 10/15
    10. 將意麵跟南瓜牛奶拌勻，加鹽調味後放入可以進烤箱的容器中
  • 步驟 11/15
    將榛子果仁和杏仁切碎後撒在表面
  • 步驟 12/15
    表面鋪上馬蘇裡拉芝士條，撒上一小撮幹歐芹碎
  • 步驟 13/15
    送入預熱好180℃的烤箱，烤至表現芝士融化即可
  • 步驟 14/15
    成品~
  • 步驟 15/15
    拉絲特寫~
小貼士

南瓜節快到了~Happy Halloween~

不能裝嫩出去討糖，只有自給自足

計劃著是要做些萬聖節主題的東西

可眼見著日子越來越近還沒時間動工

想著起碼折騰點南瓜相關的，手邊的材料就是意麵

覺得南瓜意麵比較適合做成奶香味兒

可是白醬的東西我吃不多，所以琢磨著改成芝士焗

芝士本身就比較濃郁了，打底的醬就不放淡奶油，改用牛奶

就只是這樣的搭配好像又有點平淡

想了想撒了把堅果碎進去，增香不少

咬到的時候咔嗤咔嗤的，口感搭配也滿意了

哦最後的一把歐芹碎純粹是為了點綴

釋出於 2018-11-06
90
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