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紅酒甜蝦檸檬碗配薯泥
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clasp天無二日

這個菜調料並不多，而且紅黃綠很漂亮，做法主要是蒸，清爽而營養全面，紅酒比料酒更好味喲^_^

食材
海蝦（甜蝦） 適量
米飯 一點
豆角肉餡 一點
土豆 一個
檸檬 適量
菠菜 幾片
紅酒 一些
蜂蜜 一些
白胡椒粉 一些
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    ＜＜準備工作＞＞1，土豆切薄片入蒸鍋蒸透並加入少量食鹽和白胡椒粉打成泥，備用。2，蝦洗淨去皮去頭去腥線，並用蜂蜜水和紅酒醃製十分鐘以上。3，將檸檬切出高約2-3釐米的空心小墩子，並在水中浸泡一會兒，以減弱酸味。4，菠菜快速抄水備用
  • 步驟 2/4
    ＜＜蒸啦^_^＞＞1，將醃好的蝦仁進蒸鍋一分鐘左右（蝦一定不要老啦+_+）。2，米飯和肉餡上蒸鍋蒸熟。
  • 步驟 3/4
    ＜＜裝盤啦＞＞ 1，用土豆泥把小碟底部填平。2，鋪上菠菜葉。3，把蒸好的餡裝進檸檬小碗中。4，把蒸好的蝦仁碼於碗邊（如圖）。5，利用你家的小原料最後裝飾一下啦^_^我用了枸杞哈哈哈，大功告成，好漂亮，忍心吃嗎？
  • 步驟 4/4
    最後，別忘了再準備一個土豆泥的蘸碟兒喲，淡淡的紅酒蝦仁配這個土豆泥味道超級贊！！！ （土豆泥周圍那一圈紫邊是我用葡萄皮的汁顏色的。。。哈哈，好傻！）
小貼士

米飯要事先蒸好喲，豆角肉餡什麼的可以隨意搭配呢，想吃的素一點的話豆腐雞蛋什麼都行，裝在檸檬碗裡很好看，不過還是特別推薦肉的，配著透出來的一點檸檬味很妙^_^

釋出於 2019-01-21
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