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奶油蘑菇培根湯
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夕纖諾香妔

儘量用淡奶油 這樣湯比較鮮

食材
蘑菇 10個
培根 4塊
洋蔥 半隻
麵粉 5g
黃油 一小塊
黑胡椒 幾粒
精製油 3ml
鹽 適量
淡奶油 10ml
牛奶 20ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料 淡奶油 黃油 麵粉是不可少的哦
  • 步驟 2/14
    蘑菇切成茸狀 越細越好
  • 步驟 3/14
    洋蔥切丁
  • 步驟 4/14
    培根切丁
  • 步驟 5/14
    黃油入鍋加熱
  • 步驟 6/14
    待黃油化開，將麵粉全部倒入鍋中不停翻炒，如想節約可以用精製油代替黃油 ，但是味道就不香了。
  • 步驟 7/14
    待麵粉炒至糊狀 裝碗備用（要控制好油和麵粉的比列，如太乾就再加點油）
  • 步驟 8/14
    炒完麵粉，清理鍋具，再倒入少許精製油，將洋蔥和培根一起入鍋翻炒
  • 步驟 9/14
    待洋蔥和培根炒熟以後，將蘑菇茸倒入鍋中繼續翻炒
  • 步驟 10/14
    蘑菇 洋蔥 培根翻炒數分鐘後 加入牛奶，水至鍋內物料淹沒（牛奶和水的比列2：1）
  • 步驟 11/14
    待煮沸5分鐘後，再次加入淡奶油，可多加點，這樣奶味十足
  • 步驟 12/14
    再次沸騰5分鐘後，將先前的油麵全部入鍋，一起煮沸，期間不斷翻炒鍋內物料
  • 步驟 13/14
    最後按個人喜好放入鹽 黑胡椒等調料，注意不要將湯燒的太稠，那樣有失口感，如覺得太稠，可加入水或牛奶，用來調稀。
  • 步驟 14/14
    裝碗 上桌，如有歐芹等，可用少許葉子裝飾
釋出於 2019-03-06
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