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【悠斕時光】蔓越莓曲奇
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舊情話綺梅

蔓越莓近幾年一直收到烘焙愛好者追捧，蔓越莓曲奇也很多人喜歡。自己親自動手做更健康更新鮮。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 350g
黃油 250g
糖粉 130g
蔓越莓 125g
全蛋液 1個約50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    按重準備好所有材料
  • 步驟 2/7
    黃油提前2小時拿出冰箱室溫軟化，可以用手戳個洞就可以了，不能加熱成水狀。黃油加糖粉混合均勻後打發，再3分次加入打散的雞蛋
  • 步驟 3/7
    蔓越莓用刀切碎或者料理機打碎，太大顆切片呢時候容易崩，當然喜歡吃大顆的也可以不切。
  • 步驟 4/7
    低粉過篩，跟蔓越莓一起加入黃油盆，攪勻，不要過度攪拌，以防起筋。
  • 步驟 5/7
    沒有乾粉後可揉成麵糰
  • 步驟 6/7
    包裹油紙放入模具整形，沒有模具可手工整成長條，放冰箱冷藏2小時。急得話也可以冷凍半個小時。
  • 步驟 7/7
    凍好出來切成5mm片狀。烤箱預熱170，中層20-25分鐘，上色後蓋上錫紙，出爐放涼就更酥了。
釋出於 2018-09-03
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