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香煎松茸
8.2萬 熱度 14 收藏
含蓄

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽為“菌中之王”,目前全世界都不可人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。研究證明,松茸富含蛋白質,有18種氨基酸,14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸,核酸衍生物,肽類物質等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質,分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇,是世界上最珍貴的天然藥用菌類。有特別的濃香,口感如鮑魚,極潤滑爽口。

時間:10-30分鐘
食材
松茸 500g
黃油 50g
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    選用上好的林芝野生松茸。
  • 步驟 2/8
    洗淨切片
  • 步驟 3/8
    取少許黃油,入平底鍋化開
  • 步驟 4/8
    油溫不必過高,放入切好的松茸
  • 步驟 5/8
    小火煎至兩面金黃,灑上少許食鹽
  • 步驟 6/8
    裝盤!
  • 步驟 7/8
    是不是很有食慾
  • 步驟 8/8
    換個角度
小貼士

新鮮松茸清洗時先不沾水,用小刀削去根部的泥,再用小水邊衝邊用牙刷清洗。

釋出於 2018-06-09
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