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橄欖枝麵包
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時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 140g
全麥麵粉 100g
糖 20g
鹽 3g
速酵粉 5g
牛奶 150g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    高筋麵粉140g、全麥麵粉100g、糖20g、鹽3g、速酵粉5g、牛奶150g。揉成光滑可以拉出薄膜的麵糰；基本發酵到2~3倍大。
  • 步驟 2/6
    分割成兩塊麵糰，壓扁排氣，整形成長棍形，再進行第二次發酵；
  • 步驟 3/6
    在發酵完成的麵包上，剪成橄欖枝形；
  • 步驟 4/6
    烤箱預熱180度，上下火烤25~30分鐘；
  • 步驟 5/6
    時間到，取出麵包，自然放涼；
  • 步驟 6/6
    掰開來吃非常方便，每一口都充滿麥子的香氣。
小貼士

做了橄欖枝麵包，添加了全麥粉，無油低糖，非常健康，簡單而美味。

釋出於 2019-01-30
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