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黑芝麻貝果三明治
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傲旋丿龍靡丶鳳舞
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時間:30分鐘-1小時
食材
高粉 160g
低粉 40g
牛奶 150g
糖 10g
鹽 3g
酵母 2g
黃油 10g
黑芝麻粉 20g
水 1L
糖 50g
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    主料中除黃油和黑芝麻粉以外的材料揉勻至稍具延展性，加入切小塊的黃油，繼續揉至可拉出透明薄膜，完成階段。然後加入黑芝麻粉，繼續揉三五分鐘黑芝麻都滾入麵糰即可。
  • 步驟 2/5
    直接分割成4份，滾圓，蓋保鮮膜餳10分鐘。餳好後的麵糰取其一，擀成橢圓，然後捲起來，注意要卷緊，不要有縫隙。
  • 步驟 3/5
    最後捏緊，然後稍微滾長一些，把一頭擀扁壓薄，成扇形。
  • 步驟 4/5
    包住另一頭，捏合，往死裡捏。同樣做好其餘三個，蓋保鮮膜餳20分鐘。鍋裡1L水加白砂糖燒開，然後開最小火，放入貝果，兩面分別煮30秒鐘，撈出瀝乾水，放入撒了白芝麻的盤子中把一面沾滿白芝麻。
  • 步驟 5/5
    上白芝麻的一面朝上放入烤盤中。烤箱預熱180度，中層，上下火，25-30分鐘。可以中間橫切開，加入洋蔥圈，切達乳酪片，生菜葉，火腿，番茄，或者任何自己喜歡的材料做成三明治。
釋出於 2018-11-06
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