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奶油海鮮燉飯
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郭芙蓉
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食材
洋蔥丁 20克
義大利米 200克
鮮奶油 130毫升
魷魚圈 6圈
草蝦 6只
淡菜 4個
乾貝 2個
魚塊 4塊
魚高湯 300毫升
橄欖油 適量
鹽和胡椒粉 適量
巴西里 適量
帕瑪森起司 適量
白酒 40毫升
大蒜碎 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    橄欖油炒香洋蔥丁、大蒜碎。
  • 步驟 2/5
    放入海鮮煎上色，放入白酒炒至酒精揮發。
  • 步驟 3/5
    放入義大利米炒勻，加入魚高湯、鮮奶油，小火燉煮。
  • 步驟 4/5
    將帕瑪森起司切丁。
  • 步驟 5/5
    待3煮至九成熟時，撒上帕瑪森起司丁，並以鹽和胡椒粉調味。續煮至看不見白色米心時，起鍋，裝盤。
釋出於 2018-10-28
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