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美味烤番茄
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heater筷子
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時間:30分鐘-1小時
食材
番茄 2個
洋蔥 1/8個
蒜 1瓣
香菜 1根
細砂糖 2茶匙
鹽 1茶匙
黑胡椒 少許
綜合香草 少許
橄欖油 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    洋蔥、香菜分別切碎末；
  • 步驟 2/10
    番茄洗淨去蒂，切薄片；
  • 步驟 3/10
    取一隻乾淨的碗，鋪一層番茄片；
  • 步驟 4/10
    均勻撒一層細砂糖；
  • 步驟 5/10
    再鋪一層番茄，撒一層細砂糖；
  • 步驟 6/10
    撒上洋蔥碎和蒜末；
  • 步驟 7/10
    均勻撒一層細鹽；
  • 步驟 8/10
    撒少許黑胡椒和乾燥香草；
  • 步驟 9/10
    撒上香菜碎；
  • 步驟 10/10
    均勻淋上橄欖油，烤箱180度預熱，放入中層烤15分鐘，換上層繼續烤5分鐘，至表皮出現微焦即可。
小貼士

1．番茄不必太大，但一定要選擇飽滿多汁的；

2．每層番茄加少許糖，使番茄的汁水滲出，味道更佳；

3．可以根據容器的大小多鋪幾層，注意相應增加調料用量；

4．注意要選擇耐高溫的容器，以免入烤箱後炸裂；

5．番茄烤透後轉移至上層，使表皮出現微焦，風味更加獨特。

釋出於 2018-12-02
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