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幸福滿滿——美味烤雞
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菟慖蟲魔韓立

在微博上看到文怡姐姐發的烤雞做法，迫不及待的馬上買了只雞回來做幸福滿滿——美味烤雞。份量自己調的，材料參考文怡姐姐的，有改動！

食材
清遠雞 1只
黃椒 半個
紅椒 半個
青椒 半個
土豆 1個
胡蘿蔔 1根
蜂蜜水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將姜，蔥，蒜切片，生抽3勺，老抽1勺，黃酒2勺，叉燒醬2勺，鹽適量，糖1勺調成料汁，把雞放進料汁，放冰箱冷藏醃製2天
  • 步驟 2/6
    蜂蜜加一點點水，稍為調稀一點，擦在雞皮上
  • 步驟 3/6
    用錫紙把雞翅尖，雞腿部分包起來，以防烘的時候容易烤焦
  • 步驟 4/6
    烤箱200度，烤60分鐘，可以用烤箱自帶的烤叉烤，也可以直接放烤盤上烤，個人喜歡
  • 步驟 5/6
    烤雞的時候 ，把土豆，青黃紅椒，胡蘿蔔全部切塊，土豆和胡蘿蔔先用水焯至7成熟
  • 步驟 6/6
    雞烤至40分鐘的時候，把雞取出，把土豆，青黃紅椒，胡蘿蔔放烤盤，撒上鹽，橄欖油，黑胡椒，然後放回烤箱繼續烤完
小貼士

1、烤雞的時候記得密切觀察哦，不能偷懶，哪個部位上色深，容易焦就馬上蓋錫紙；

2、用牙籤戳一下，雞腿最厚肉的位置，如果能順利插入，表明雞已經熟了；

3、我是前40分鐘，用烤箱自帶的烤叉烤的，這樣雞受熱比較均勻，後20分鐘，加了配料後，是放烤盤一起烤的；

釋出於 2018-10-04
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