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黑椒鴨脯佐洋蔥煎土豆
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marshal火辣
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時間:1-2小時
食材
鴨脯肉 2塊
土豆 2個
洋蔥 1個
甜麵醬 2大勺
紅酒 1大勺
黑椒汁 1大勺
鹽 2克
黑胡椒碎 5克
香菜末 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鴨脯肉洗淨抹乾放入碗裡，加入甜麵醬、紅酒、洋蔥碎和一半黑胡椒碎拌勻，醃製12小時以上。
  • 步驟 2/4
    土豆去皮切滾刀塊，加清水煮8分鐘撈出，洋蔥切小塊。
  • 步驟 3/4
    將醃製後的鴨胸用廚房紙擦乾表面，煎鍋放少許油加熱，鴨脯肉皮朝下放入煎鍋小火慢煎，煎至鴨皮出油並呈金黃色後翻面，繼續煎至用牙籤戳一下沒有血水流出即可盛出裝盤，在鴨脯肉上淋上黑椒汁。
  • 步驟 4/4
    煎鴨脯肉的鍋不用洗，將土豆和洋蔥直接放入小火慢煎，煎至土豆表面呈金黃色。調入鹽和另一半黑胡椒碎，最後撒上香菜末，擺放在鴨脯肉旁即可。
釋出於 2018-08-13
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