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洋蔥炒土豆片
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求醉

現代研究發現，土豆含有豐富的碳水的化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷，一定量的蛋白質、鈣、硒、鐵和少量的胡蘿蔔素、維生素B等。對於食慾不振、消化道潰瘍、習慣性便秘、皮膚溼疹等有食療作用。加上洋蔥的降血脂、抗衰老的功效，本菜實屬物美價廉、老少皆宜的健康菜餚。

時間:10-30分鐘
食材
洋蔥 1個
土豆 2個
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
雞精 適量
乾紅椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    兩個小土豆去皮，洗淨，切成薄皮按，用水泡一下。
  • 步驟 2/8
    洋蔥去外皮，洗淨，切成片狀。
  • 步驟 3/8
    土豆倒去水沖洗一下，晾下水。鍋裡倒油，鍋熱後倒入土豆片翻炒，切點幹辣椒放進去。
  • 步驟 4/8
    土豆炒了變金黃時，加點生抽翻炒。
  • 步驟 5/8
    土豆有點難熟，大概六成熟左右，加入洋蔥進去一塊炒，沒多久就能聞到洋蔥的香味。
  • 步驟 6/8
    加點老抽上色，不要太多，要不然醬油色太重，感覺不太清淡。
  • 步驟 7/8
    青椒切絲，加點個進去，不必太多，主要配色用的。如果菜炒的有點乾的話，可以加少量水炒
  • 步驟 8/8
    最後放一點鹽，雞精翻炒出鍋。
小貼士

土豆泡水主要泡去澱粉，而且泡過水炒也不會粘鍋。

特別喜歡這道菜，香!下飯!夏天吃粥吃也蠻好

釋出於 2022-10-04
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