jxcaipu logo
洋蔥炒土豆
7萬 熱度 21 收藏
秋水意向嫳青
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
土豆 適量
洋蔥 適量
橄欖油 適量
適量
胡椒粉 適量
黃油 適量
自制味精 適量
香芹乾片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆清洗乾淨後直接滾刀切成小塊;
  • 步驟 2/9
    洋蔥切成小碎粒;
  • 步驟 3/9
    熱鍋加入橄欖油;
  • 步驟 4/9
    放入洋蔥煸炒到焦黃為止;
  • 步驟 5/9
    在炒洋蔥的同時,準備好另一個鍋子,熱鍋後加入適量的黃油;
  • 步驟 6/9
    黃油融化後放入土豆中火不斷翻炒;
  • 步驟 7/9
    把土豆炒到有點焦黃,嘗一下已經熟的差不多了
  • 步驟 8/9
    把已經炒成焦黃色的洋蔥倒入土豆裡再翻炒
  • 步驟 9/9
    加入鹽和胡椒粉調味;撒上香芹乾片再翻炒幾下就可以出鍋了;
小貼士

1.這道菜裡洋蔥一定要炒到焦黃才更香;

2.土豆不去皮反而更香,我們平時吃土豆去皮,沒錯,那樣口感更好!但是今天我沒有去掉,因為土豆經過翻炒會萎縮,最後會自動掉下來,而且焦黃了,給土豆增香。那麼土豆皮到底可以吃嗎?我一搜,找到一個專業的回答:土豆是個好食物,不僅能有助控制體重,還會降低患高血壓和中風的危險。土豆的外皮富含維生素和鉀,削皮吃會損失營養。研究顯示,緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%,遠遠高於土豆內部的肉。鉀是鈉的剋星,可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高,具有明顯降壓作用。這樣看來,新鮮的土豆皮有時不去也可以,但不管怎麼樣口感第一,大家在去皮時儘量不要削的太深,難得用我這個辦法嘗試一下也不錯。

3.黃油加橄欖油那便是黃金搭檔啊,動物油和植物油的結合後最健康的食用油啊,同時橄欖油和黃油給這道菜增添了香濃的味道;

4.土豆要切的小,太大炒起來就會很費時,但這道菜也不能把土豆能切成絲,那樣味道就不好了。

5.沒有香芹幹葉就用香蔥,味道一樣的贊。

釋出於 2018-06-24
相關菜譜
寫評論