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洋蔥炒土豆片
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安燈泡好閃
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時間:10-30分鐘
食材
主料土豆 2個
洋蔥 一個
輔料蝦皮 少許
鹹菜 少許
臘肉 少許
姜 適量
調料油 適量
鹽 適量
生抽 適量
味精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆削皮洗淨，洋蔥削皮洗淨，臘肉用溫水洗淨。
  • 步驟 2/9
    將土豆切片，放在盤中用清水沖洗，將澱粉去除。
  • 步驟 3/9
    洋蔥切絲，臘肉切片，鹹菜切末，蝦皮，放入盤中，備用（切洋蔥會有辛辣味，有的人切時會流淚，可將放在冷凍冷藏一會兒或泡在水中，拿出再切）
  • 步驟 4/9
    姜適量切片，備用。
  • 步驟 5/9
    鍋中倒入少許油，依次放入姜，臘肉，鹹菜，蝦皮，翻炒出香味。再烹入料酒炒香
  • 步驟 6/9
    再將土豆片倒入翻炒。加入少許生抽上色。
  • 步驟 7/9
    炒土豆片時，若鍋中快焦了，可沿鍋邊淋入少許開水，接著翻炒。等土豆片炒八成熟時，倒入洋蔥。
  • 步驟 8/9
    炒至土豆片熟洋蔥也變熟時，最後臨出鍋前，放入鹽，味精調味，即可。
  • 步驟 9/9
    盛出放入盤中即可享用。
小貼士

土豆的做法也有很多，一般土豆都是切成絲，這次我為大家帶來是切片的土豆。切片了的土豆沒有有切絲的那麼脆，而是綿軟的，具有另一種風味。這款菜一定少不了蝦皮， 臘肉還有鹹菜這是最主要的。閒下來的時候可以嘗試的做一下，特別好吃哦。

釋出於 2019-03-04
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