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花膠椰漿奶凍
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賜憑粕老揮

滿滿的膠原蛋白皮膚的最愛，睡覺前吸收最好，早上起床照鏡子就知道啦

時間:1-2小時
食材
花膠中號 3條
印尼佳樂椰漿 1盒
生薑 適量
枸杞 適量
大紅棗 2顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    剛淘回來的擺桌子來個集體照總共是21只已經泡3只在碗裡了
  • 步驟 2/12
    將花膠放入清水浸泡8個鐘直至泡軟為止（小號花膠可以忽略此步）
  • 步驟 3/12
    泡完8個鐘後上鍋蒸花膠25分鐘，可以減少營養流失蒸過花膠會縮小，屬於正常現象。
  • 步驟 4/12
    把極少油跡雜質摘除掉並沖洗乾淨，我用農夫山泉再放冰箱冷藏進行凍發10個小時
  • 步驟 5/12
    隔天后果然泡發率超高
  • 步驟 6/12
    食材準備；椰漿，花膠3個切絲，薑絲、枸杞、紅棗切片去核待用
  • 步驟 7/12
    枸杞紅棗薑絲花膠放入燉盅，放水剛好沒過食材即可，隔水燉1個鐘。ps：水剛剛沒過即可，太多的水不易成凍
  • 步驟 8/12
    出鍋前3分鐘放入椰漿再放幾粒黃冰糖
  • 步驟 9/12
    甜美的花膠椰漿奶凍就出爐了。如果腸胃不適者現在就可以吃完了，不用放到冰箱的呢。
  • 步驟 10/12
    3條花膠我是分2餐吃完它，熱的時候吃一部分其它放入冰箱成凍的。不吃裡面的食材也是可以的呢~
  • 步驟 11/12
    放涼後，用保鮮膜封好，放入冰箱保鮮層。
  • 步驟 12/12
    6個小時後漂亮的花膠椰漿奶凍就做好了，入口潤滑，比起果凍更有一番滋味。
小貼士

花膠是海產品特別怕腥者在泡發時必加生薑，最好是隔水燉營養不會流失。

釋出於 2019-01-26
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