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法國藍帶菜譜--土豆煎蛋卷
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為了保證煎蛋卷的鬆軟 也可煎至半熟 多放一些黃油 這樣配合前土豆和香草就會出現更多的變化。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個
雞蛋 2個
蒜 1瓣
巴西里末 1大匙
植物油 黃油 鹽 胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將土豆洗淨後帶皮放水裡煮，煮熟後，將土豆放在水中自然冷卻再剝皮，切成骰子般大小。
  • 步驟 2/6
    鍋內放入等量的植物油和黃油，煎炒切好的土豆。放入鹽 胡椒粉，再加蒜末和巴西里末（我用羅勒帶替）翻炒 。
  • 步驟 3/6
    雞蛋攪勻，放鹽和胡椒粉調味
  • 步驟 4/6
    黃油放入平底鍋加熱，待化開後，慢慢地將攪勻的雞蛋液倒進去，並攪拌
  • 步驟 5/6
    將炒好的土豆1/4左右的量放在煎雞蛋上面 ，煎至自己喜愛的熟度 然後稍整理形狀 並兩側向中間捲起 翻轉過來，放入盤中
  • 步驟 6/6
    完成
釋出於 2019-03-02
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