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文蛤意麵
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shrine飛翔
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食材
文蛤 適量
蒜頭 適量
大蒜葉 一根
青椒 適量
寶寶醬油 少量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備食材的時候就開始煮意麵。意麵鍋裡記得放點鹽巴。稍微多煮會,給寶寶吃,還是爛一點好。
  • 步驟 2/4
    把煮熟的意麵過水,備用。鍋裡倒油,放入蒜頭,蒜葉和青椒炒出香味,加入文蛤。翻炒一會。用寶寶醬油和鹽調味。
  • 步驟 3/4
    倒入意麵,再稍微加一點點水煮一會,讓湯汁味和意麵融合。
  • 步驟 4/4
    起鍋裝盤。
小貼士

文蛤肉嫩味鮮,是貝類海鮮中的上品,含有蛋白質10%,脂肪1.2%,碳水化合物2.5%,還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質,唐代時曾為皇宮海珍貢品。

文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富,而且具有很高的食療藥用價值。李時珍的《本草綱目》上說,它能治"瘡、癤腫毒,消積塊,解酒毒"等病。近代研究又表明:文蛤有清熱利溼、化痰、散結的功效,對肝癌有明顯的抑制作用,對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文蛤,有潤五臟、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能,深受國內外食客歡迎。

釋出於 2019-01-02
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