Name: 三文魚意麵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 寬條意麵 5團; 三文魚 100g; 洋蔥 1個; 橄欖油 適量; 鹽 適量; 鮮奶油 60ml; 雞蛋 2個; 香芹碎 少許; 羅勒碎 少許; 百里香碎 少許; 西蘭花 4大朵

三文魚意麵

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渷木易子子

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時間:10-30分鐘

食材

寬條意麵 5團

三文魚 100g

洋蔥 1個

橄欖油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

2只雞蛋打散備用。
步驟 2/13

燒一鍋開水，水開後倒少許橄欖油，少許鹽（也可出鍋後加），焯熟西蘭花，之後撈出瀝水。
步驟 3/13

洋蔥切碎末備用。
步驟 4/13

三文魚切成小塊備用。
步驟 5/13

鍋內熱油，後下入洋蔥碎炒熟。
步驟 6/13

接著放三文魚塊翻炒。
步驟 7/13

炒至三文魚變色後加入香芹碎、羅勒碎和百里香碎。
步驟 8/13

最後加入60ml鮮奶油汁翻炒均勻即可出鍋備用。
步驟 9/13

另起一鍋燒水，水開後加適量鹽，放入義大利麵煮熟。
步驟 10/13

面煮熟後撈出瀝乾水。
步驟 11/13

趁熱加入打散的雞蛋迅速攪拌。
步驟 12/13

攪拌好的面取出裝盤。
步驟 13/13

上面澆上三文魚醬汁，擺上西蘭花做配菜/搭配即可。

小貼士

1. 義大利麵的包裝上一般都會有煮制時間，但我比較喜歡軟一點的面，所以我一般會將其煮的軟爛，因此相對於包裝上的時間較長些，喜歡硬些口感的即可按照包裝上標註的時間烹製。

2. 配菜選擇別的種類的菜完全可以。

3. 三文魚我買到的是燻過的三文魚，因此裡面含有鹽分，用原味的三文魚的別忘了加鹽。

4. 鮮奶油汁可以根據個人口味新增，個人認為60ml足夠。香料也可根據個人喜好新增。

釋出於 2020-01-02

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