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青豌豆西蘭花奶油濃湯
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憂愁bank

西蘭花濃湯做過好多次，很喜歡但是一直也沒有寫方子，反正隨便一搜到處都是。今天用青豌豆代替了土豆來增加湯的濃度，色調和口感上都更好啦，快來和我分享吧~

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 一棵
青豌豆 150g
洋蔥 少許
牛奶 400g
淡奶油 少許
鹽 少許
白胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    西蘭花洗淨切塊，洋蔥切碎。
  • 步驟 2/6
    鍋內放少許鹽，焯熟西蘭花和青豌豆。
  • 步驟 3/6
    少許橄欖油爆香洋蔥。
  • 步驟 4/6
    焯熟的西蘭花留幾個好看的小朵最後裝飾用，青豌豆留幾粒不打碎增加口感，剩下的洋蔥碎加牛奶放入攪拌機打成泥。
  • 步驟 5/6
    打好的泥放入鍋裡小火加熱，再放入牛奶和淡奶油調至喜歡的濃度，加入鹽和白胡椒粉調味即可。
  • 步驟 6/6
    取一隻小碗，碗裡放幾粒青豌豆，盛入濃湯，用淡奶油裝飾，再擺上一朵西蘭花~還不錯吧(^V^)
釋出於 2019-02-22
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