西蘭花奶油濃湯
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山有陳逍遙
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/2
取長柄小奶鍋一口，小火融化黃油，依次加入洋蔥、西蘭花，炒軟後加入麵粉炒幹至無麵粉味，再加入高湯、牛奶，小火慢煮，注意攪拌。 -
步驟 2/2
西蘭花熟透後熄火，待湯汁冷卻後，放入果汁機打成泥，再倒回奶鍋，開小火再煮約3-5分鐘後，加入調料鹽、黑胡椒、淡奶油及香草碎，攪拌均勻起鍋。
小貼士
菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥；
釋出於 2018-09-28
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