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臘腸批薩
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complaint牛腩
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時間:30分鐘-1小時
食材
麵餅部分: 麵粉 120克
黃油 10克
溫水 60克
鹽 1.5克
發酵粉 3克
餡料部分:馬蘇裡拉乳酪 100克
比薩黑椒番茄醬 50克
臘腸 2根
甜玉米粒 適量
洋蔥 適量
西蘭花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將1.5克鹽放入麵粉中，攪拌均勻。將發酵粉用溫水融化，倒入麵粉中。用筷子攪拌成塊狀。 用手揉成光滑的麵糰。再加入10克軟化的黃油，再次揉成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵到兩倍大小即可。
  • 步驟 2/8
    案板上撒上乾麵粉，將麵糰揉一會兒排氣。然後用擀麵杖擀成8寸大小的麵餅。
  • 步驟 3/8
    將麵餅碼到盤中用叉子在上面叉上小孔。靜置15分鐘。
  • 步驟 4/8
    入烤箱中層200度上下火烤10分鐘。將麵餅烤發成型。（如果賺麻煩的可以省略這步，後面可適當延長烘焙時間，不過，我感覺批薩的口感會稍差些）
  • 步驟 5/8
    刷上番茄醬。鋪上一層乳酪絲或者粒。乳酪可以用刀切或者用擦板擦成絲。
  • 步驟 6/8
    鋪掉50%的乳酪之後，鋪上切成片的臘腸。入200度的烤箱烤5分鐘。
  • 步驟 7/8
    5分鐘後將烤的半熟的比薩取出來鋪上玉米粒、洋蔥絲和焯過水的西蘭花，鋪上剩下的50%乳酪。
  • 步驟 8/8
    再次入烤箱200度上下火中層5分鐘，看到乳酪完全融化即可。快點趁熱吃哦，熱吃最好吃了。
釋出於 2018-08-09
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