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草莓鬆餅
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幸爺們最彪悍
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時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 180克
雞蛋 2個
牛奶 150毫升
黃油 25克
泡打粉 1茶匙
細砂糖 25克
海鹽 1/2茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備齊稱量好所有需要的材料。低筋麵粉 泡打粉混合過篩，黃油隔水融化或者微波低溫融化。
  • 步驟 2/8
    雞蛋打在碗中，加入白砂糖和鹽，用蛋抽攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    慢慢加入牛奶，邊加入邊攪拌。
  • 步驟 4/8
    把過篩的粉類再篩進蛋液中拌勻。
  • 步驟 5/8
    加入融化的黃油拌勻，如果麵糊較幹可以再兌入一點牛奶。麵糊太乾，做出來的餅比較容易厚。
  • 步驟 6/8
    鍋中用小刷子刷上底油，放入模具圈，小火加熱。
  • 步驟 7/8
    舀一勺麵糊放入圈內，用勺子適當鋪平整形。
  • 步驟 8/8
    待麵糊表面出現氣孔，周圍略微縮邊後拿下模具，用鏟子翻面即可。
小貼士

1、麵糊太乾，不容易鋪開，攤出來來的鬆餅容易厚。

2、麵糊太稀容易從模具的縫隙中流出，最好是舉起蛋抽，麵糊緩緩落下後消失在盆中比較合適。

3、黃油微波融化雖然省事，但避免火力太猛，掌握不好可以低火操作，避免迸濺。

4、雞蛋建議選大一些的，小蛋液體太少，容易麵糊太乾。麵糊如果較幹，可以加入牛奶適當稀釋。

釋出於 2018-07-13
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