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核桃紅莓鬆餅
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Chim_wan

這個核桃紅莓鬆餅是應那個香港老太太的要求幫她做的，方子來自她加拿大的朋友，同樣是香港人。所以方子是用繁體字寫的。其實做出來感覺與司康差不多，只是糖多了，比司康多，牛油多於我做司康的兩倍，所以比司康更鬆軟而已。個人感覺還是我做的司康更健康。但老人家牙齒不好，或許牛油分量多口感更適合她。

紅莓其實就是我們平常所說的蔓越莓，香港人叫法不一樣罷了。

時間:10-30分鐘
食材
自發粉 2量杯
牛油 125g
核桃 1/2量杯
紅莓 1/2量杯
牛奶 1量杯
細砂糖 1/4量杯
鹽 1/4茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所有食材：自發粉、核桃、紅莓、牛油、牛奶、細砂糖。
  • 步驟 2/11
    將核桃剁成小粒、牛油切成小塊。
  • 步驟 3/11
    將細砂糖倒入自發粉內，攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    將切好的牛油放入，用手碎。
  • 步驟 5/11
    再將核桃與紅莓一起放入，攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    加入牛奶，攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    成了麵糰之後蓋上保鮮膜，放入冰箱兩小時以上。
  • 步驟 8/11
    取出麵糰擀平後用模具壓出餅模。
  • 步驟 9/11
    放入烤箱，此方子是十二個餅分量，由於我做得太薄，量就多了幾個，剩下一塊麵團只好做成棍子狀。
  • 步驟 10/11
    烤箱設定180度，只需要烤15分鐘即可。
  • 步驟 11/11
    方子是烤20分鐘，我這個烤箱烤了15分鐘表面已經焦黃。
小貼士

1、食材用量這裡用的是標準量杯，大尺寸一套六件，不知這種量杯是否適合國內使用，所以分量還是自己掌握。2、原方子牛油分量太大，可酌量減少。3、糖的分量也偏甜，亦可減量。

釋出於 2022-06-01
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