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上帝之愛——大理石曲奇
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大河女巢峁塞

英格索爾說過，自由之於人類，就像亮光之於眼睛，空氣之於肺腑，愛情之於心靈。作為一個烘焙的業餘愛好者，心隨所至，才能享受烘焙的快樂。在簡短的烘焙經歷中，烘焙就好像是一種實驗，嚴謹而神聖，但是這款大理石曲奇卻多了上帝的手筆，在切片烘烤之前，你永遠無法準確地說出它到底會是怎樣的紋路，就好像世界上沒有一片相同的葉子一樣，它是奇蹟！這正是我所喜愛它的理由！

食材
低筋麵粉 100g
黃油 67g
可可粉 6g
細砂糖 30g
牛奶 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    按照君之的配方，先把黃油加入細砂糖打發，加入牛奶，攪拌均勻，加入篩過的低筋麵粉，拌成柔軟的麵糰。分成兩份，一份加入可可粉，形成巧克力麵糰。
  • 步驟 2/3
    將兩份麵糰揉成圓柱狀，疊在一起，繁複揉捏幾次，形成一個圓柱形。用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍半小時左右。
  • 步驟 3/3
    切成0.3cm厚的片，將它放在鋪有錫箔紙的烤盤上，放入預熱180度的烤箱，烤制15分鐘左右，表面金黃即可出爐！
小貼士

按照君之的配方，一步步地做，準沒錯，冷凍時間可長不可短，千萬不要偷懶哦！

釋出於 2018-07-24
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