jxcaipu logo
大理石曲奇
6.1萬 熱度 115 收藏
睡懶覺

罐子裡的低粉，淺淺的，沒有多少了。週末的下午有個會議，就想著給女兒做點下午茶點。取出罐罐，覺得有些擔心，稱一稱，正好100克。餅乾吧，麻麻要弄個餅乾好嗎？喜歡大理石花紋的所有面點，每一次混合的手法不同，切開來的花紋亦不同。每一塊，幾乎都不一樣。每一次，都是奇妙的偶遇。

食材
低粉 100g
黃油 67g
糖 30g
牛奶 10g
可可粉 6g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油軟化；
  • 步驟 2/10
    加糖，打發，打至膨脹顏色變淺；
  • 步驟 3/10
    加入牛奶，攪打，牛奶黃油融合；
  • 步驟 4/10
    篩入低粉，刮刀拌勻；
  • 步驟 5/10
    麵糊分成兩份，可可粉篩入其中一份，翻拌均勻；
  • 步驟 6/10
    兩個麵糰分別整成圓柱形；
  • 步驟 7/10
    兩個麵糰疊加在一起，用手反覆揉搓幾次，使麵糰相互混合，整形；
  • 步驟 8/10
    包好保鮮膜，冷凍半小時，變硬；
  • 步驟 9/10
    切片；
  • 步驟 10/10
    預熱烤箱180度15分鐘，顏色金黃。
小貼士

1、牛奶的量我稍微多加了點，感覺偏幹，我認為不能叫麵糊，麵糰吧，我是用手揉搓的；

2、用了保鮮盒整形，很容易，也挺括；

3、最後烘烤時，儘量放開一點，我的烤盤偏小，有點擠。

釋出於 2022-04-03
198
相關菜譜
寫評論