1.電動打發黃油其實很費力，軟化的黃油很容易整個粘在打蛋頭上，我是打發了一會後用筷子把黃油拉下來繼續打發的。

2.加入糖後要繼續打發，直至糖融入黃油中，後面加牛奶也是一樣，每加一次就要打發一次，要徹底打發完全後再加入下一次。

3.用袋子混合可可粉和黃油糊，個人覺得比較省事，而且也不會弄得案板太髒。

4.兩種顏色的黃油麵團揉合，切記不要大力揉搓，輕輕即可。大概兩三次就差不多了，揉的次數越多，可可麵糰所佔的比例越大。可可粉如果佔色太多，味道也有影響。