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大理紋曲奇
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一隻吃魚貓
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時間:10-30分鐘
食材
低粉 100+10g
黃油 70g
牛奶 15g
糖粉 30g
可可粉 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    室溫軟化的黃油用打蛋器打散。
  • 步驟 2/14
    加入糖粉打發，顏色變白體積變大。
  • 步驟 3/14
    加入牛奶繼續攪打均勻。
  • 步驟 4/14
    篩入100克低粉，用刮刀翻拌均勻。
  • 步驟 5/14
    翻拌到沒有乾粉狀態，分成兩份。
  • 步驟 6/14
    取一份加入10克低粉揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 7/14
    另一份加入10克可可粉揉成光滑的團。
  • 步驟 8/14
    將兩個麵糰分別搓成長條。
  • 步驟 9/14
    扭成麻花狀，對摺，搓成長條，再從中間對摺扭成麻花狀，依次重複四五遍。
  • 步驟 10/14
    搓成想要的寬度，用保鮮袋裝起來放進冰箱冷凍室30分鐘定型。
  • 步驟 11/14
    定型之後取出，切成1釐米厚的餅乾片。
  • 步驟 12/14
    把餅乾鋪放在ACA不沾金盤上，烤箱預熱170度。
  • 步驟 13/14
    把金盤放進預熱好的ACA北美電器烤箱，中層。170度18分鐘（時間溫度僅供參考，請根據自家烤箱脾氣調整）。
  • 步驟 14/14
    成品圖
釋出於 2020-09-24
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