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大理石曲奇
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白衣影眠夢笑香

烘焙食中送給人，曲奇就是一個很好的選擇，曲奇可以做出做多不同型別和不同口味，根據每個人的喜好或口味來做，讓收到的人更暖心和倍感幸福，這個雲石曲奇，摻雜了巧克力粉，口感沒那麼單一，而且吃起來沒那麼油膩，如果能吃苦一點的，可以多放一點巧克力粉。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 150克
黃油 80克
全蛋液 25克
糖粉 60克
巧克力粉 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油1室溫軟化
  • 步驟 2/10
    加入糖粉1手動攪拌至黃油混合糖粉，然後開低速打到順滑
  • 步驟 3/10
    分兩次加入全蛋液1，打至充分混合，這時黃油的顏色稍淡
  • 步驟 4/10
    加入過篩的低粉1攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    用保鮮袋放進冰箱冷藏50分鐘
  • 步驟 6/10
    黃油軟化2，加糖粉2和雞蛋2打順滑與前三步是一樣的，加入低粉130克時同時加入20克巧克力粉，攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    用保鮮袋包好放進冰箱冷藏50分鐘
  • 步驟 8/10
    取出冷藏好的麵糰，兩者混合成方型，切片，烤箱預熱
  • 步驟 9/10
    190度烤10分鐘
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

1、如果兩盤一起烤，中間需要更換烤盤的位置

2、麵糰混合時如果比較軟，不容易切片，可以放進冰箱再冷藏一會

3、烤箱溫度會有偏差，需根據自家情況自己把握

4、左邊材料的是做黃油曲奇的，右側是巧克力曲奇的分量

釋出於 2020-09-16
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