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牛扒意麵：至簡但豐富的午餐
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刃舅票簧醫

簡單醃製的牛扒，加點意麵與捲心菜，簡單卻又美味，而且有肉有菜有面，營養豐富。再加上一杯單樅茶，愜意得很。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 500g
意麵 適量
生抽 2湯匙
黑椒粉 1/2茶匙
食用油 適量
鹽 適量
捲心菜 1/2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    選牛裡脊肉，切成厚約0.5釐米的大薄片。
  • 步驟 2/12
    用松肉錘將牛肉錘松，放進容器中。
  • 步驟 3/12
    加入生抽與黑椒醃製2個小時。
  • 步驟 4/12
    煮開水，加鹽與油，下意麵。
  • 步驟 5/12
    煮開，轉中火約煮10分鐘左右。
  • 步驟 6/12
    將煮好的意麵撈起，放入盤中。
  • 步驟 7/12
    取一平底鍋，熱油，下牛扒，用中火。
  • 步驟 8/12
    一面煎好，翻過另一面。
  • 步驟 9/12
    將煎好的牛肉盛入盤中待用。
  • 步驟 10/12
    煎牛肉的鍋中，下洗淨撕碎的捲心菜。
  • 步驟 11/12
    炒至捲心菜變軟，加點鹽調味，熄火。
  • 步驟 12/12
    將牛扒與捲心菜擺放在意麵上，即可食用。
小貼士

醃製好的牛扒也可以直接煎制食用，捲心菜也可以換成其他蔬菜。

釋出於 2018-06-23
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