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夢幻紫薯布丁
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provision悄悄

口感嫩滑、顏值高、色彩夢幻的紫薯布丁，看完你還不心動嗎？

食材
紫薯粉 5克
糖 20克
純牛奶 200克
淡奶油 100克
吉利丁粉 1小勺（約4克）
檸檬汁 適量
濃稠酸奶 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    選擇一個可以微波的容器，將紫薯粉和糖放入，混合均勻。
  • 步驟 2/13
    加入150克牛奶，攪拌後放入美的微波爐中，容器不用加蓋，選擇“開始+30秒”鍵。加熱30秒
  • 步驟 3/13
    取出，攪拌均勻，使糖融化。
  • 步驟 4/13
    加入淡奶油攪拌均勻。
  • 步驟 5/13
    剩餘的50克牛奶加入吉利丁粉攪拌後放入微波爐中，同樣選擇“開始+30秒”鍵，取出攪拌均勻。
  • 步驟 6/13
    將吉利丁溶液加入做法4中，攪拌均勻成紫薯布丁液。
  • 步驟 7/13
    根據自己喜好的布丁液顏色逐步加入適量檸檬汁（配方中大概加了4小勺）。
  • 步驟 8/13
    將布丁液過濾，倒入容器，容器口覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏至凝固（約需4小時）。
  • 步驟 9/13
    取出，表面倒入適量濃稠酸奶，用薄荷葉裝飾。
  • 步驟 10/13
    成品圖。
  • 步驟 11/13
    成品圖。
  • 步驟 12/13
    成品圖。
  • 步驟 13/13
    成品圖。
小貼士

1、沒有紫薯粉，可以用可可粉、抹茶粉等代替，或者什麼粉都不放，那就是原味布丁。

2、糖量按個人口味增減（配方中的糖量較低）。

3、檸檬汁在做其他口味的布丁時可以省略，做這款紫薯布丁不建議省略。

4、吉利丁粉可以用等量吉利丁片代替。

5、裝飾用濃稠酸奶可以省略。

6、微波輸出功率為900W。

7、這是美的智慧微波爐，型號為X3-L239C黃色，規格為23升 900W。

釋出於 2018-10-06
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