酸奶蛋糕卷
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/13
蛋黃蛋清分開 -
步驟 2/13
蛋黃加糖攪勻
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步驟 3/13
攪勻的蛋黃糊里加入酸奶和色拉油
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步驟 4/13
攪拌均勻呈乳化狀
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步驟 5/13
加入過篩的低粉
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步驟 6/13
攪拌均勻的麵糊
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步驟 7/13
蛋清中加少許鹽
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步驟 8/13
糖分三次加入蛋清中
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步驟 9/13
打蛋器打發到出現小彎角時就行了，不用打到硬性
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步驟 10/13
取少量打好的蛋清加入蛋黃糊中翻拌均勻
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步驟 11/13
將拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均勻
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步驟 12/13
將拌勻的蛋糊倒入墊了油紙的烤盤中，用刮刀刮勻，輕輕震一下，放入烤箱180度上下火二十分鐘
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步驟 13/13
取出後趁熱去掉油紙，稍涼點後另取一張油紙，用擀麵杖幫忙捲起來，放冰箱冷藏半小時，取出切片，好了
釋出於 2018-06-19
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