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凍芝士櫻花蛋糕
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冰雪七色花愛戀
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時間:1-2小時
食材
黃油 60g
鹽漬櫻花 20g
奧利奧（或消化餅乾） 120g
淡奶油 200g
奶油乳酪 250g
糖粉 50g
吉利丁片 3片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    櫻花泡水（多泡一會兒，比較鹹）奧利奧或消化餅乾打碎（這裡取出了大部分夾心奶油ps：不喜歡吃太甜的）吉利丁片冷水泡至麵條狀
  • 步驟 2/5
    黃油隔水加熱至融化，和奧利奧混合拌勻，放入磨具，大力震平（也可用手）放至冰箱備用
  • 步驟 3/5
    淡奶油打發至可立三角裝（奶油打發後可放冰箱備用），奶油乳酪隔水加熱，加入兩片泡軟的吉利丁片，加入30g糖粉，一直攪拌至順滑裝，和打發的奶油混合攪拌至順滑。（這裡可以加些酸奶，或是牛奶味道會更好）我有做過酸奶的加了50g
  • 步驟 4/5
    放入磨具大力震平，放入冰箱冷凍2小時以上。
  • 步驟 5/5
    將櫻花擺好，1片吉利丁片隔水加熱至融化，放入糖粉攪拌均勻，（可以將糖粉和開水混合加入融化的吉利丁片，這樣鏡面會厚點兒，也很棒）（其實這裡如果用果凍粉味道會更好）澆入櫻花，放冰箱凍1小時以上，凍一晚上會更好吃哦！
小貼士

切蛋糕時候把刀加熱，就可以切的很容易很平整了

釋出於 2018-10-25
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